海墾土特產“鏈”上新食尚

　　近日，瓊中黎族苗族自治縣黎母山鎮(zhèn)，海南農墾母山咖啡有限公司的生產車間里機器有序運轉。

　　“鏈”上精深加工后，一粒?？Х榷鼓苡小捌呤儭?，掛耳咖啡、速溶咖啡、凍干咖啡，令人目不暇接，不僅讓產業(yè)更進一步，更帶動農戶持續(xù)增收。

　　位于瓊中黎母山鎮(zhèn)的海南農墾母山咖啡廠，工作人員在烘焙咖啡。(資料圖)

　　這樣的場景，在海南農墾并不鮮見。在海南農墾的不同車間中，人們能看到，山間的茶葉，經過精深加工注入瓶中，成為方便攜帶的即飲茶;新鮮的豬肉，在車間經過道道工序，制為開袋即食的黑豬赤燒;田間的青胡椒，經過腌制等工序，從調料搖身一變成為可口的下飯菜。農產品精深加工一頭連著農業(yè)、農村，一頭連著工業(yè)、市場，是鄉(xiāng)村振興的重要支撐。近年來，海南省農墾投資控股集團有限公司(以下簡稱海墾集團)堅持“農墾姓農”，帶領旗下企業(yè)將延伸農產品精深加工鏈條作為農業(yè)提質升級的一大引擎，全力做好“農頭工尾”“糧頭食尾”增值大文章，提升農產品附加值，促進農業(yè)現代化高質量發(fā)展。

　　精深加工 土特產變“潮流單品”

　　位于?？谑协偵絽^(qū)的海南農墾胡椒生產車間，標準化生產線等設施一應俱全。來自田間地頭的胡椒粒，經過研磨萃取、凈化殺菌等多道工序和嚴密檢測后，變成辛香撲鼻的胡椒制品。

　　6月27日，在海墾熱作產業(yè)集團旗下海口東昌胡椒公司，工人加工胡椒產品。海南日報全媒體記者 袁琛 攝

　　“我們目前有黑胡椒、海鹽胡椒、白胡椒等系列產品，還成功研發(fā)出胡椒醬、腌漬胡椒鮮果、胡椒餅干和胡椒根等一系列衍生食品，豐富了胡椒的產品線。”?？跂|昌胡椒有限公司相關負責人介紹，在精深加工加持下，一粒粒胡椒從過去裝在麻袋里兜售的大宗貿易品，成為舌尖精品。小胡椒“鏈”上精深加工，不僅成為網絡爆款，創(chuàng)下了抖音直播間年售近900萬元的佳績，還實現“出海”，近期簽下2.5噸新加坡訂單。這并非孤例。開發(fā)“土特產”多種功能、深挖農業(yè)多元價值，海南農墾用深加工這把“金鑰匙”打開了農產品的市場大門，讓一款款“土特產”成為火熱潮品。作為我省農業(yè)龍頭企業(yè)，海墾集團旗下擁有豐富的農業(yè)資源，建起一系列規(guī)模化、標準化的生產基地?！拔覀儗⒚鞔_方向，充分打造熱帶作物、熱帶水果、禽畜產品等集群。”海墾集團相關負責人表示，海南農墾將結合現代農業(yè)建設和農業(yè)品牌創(chuàng)建，建設結構合理、鏈條完整、布局優(yōu)化、主體活躍、利益聯結緊密的海南農墾食品產業(yè)集群。從多年前的賣“土字號”農產品，到近年來全鏈條、新業(yè)態(tài)加快發(fā)展，海南農墾農業(yè)特色產業(yè)從發(fā)展產品向發(fā)展產業(yè)轉變，從追求數量向追求質量轉變，從發(fā)展一產向一、二、三產融合發(fā)展轉變，唱響增收“四季歌”。

　　推農向食 全鏈帶動發(fā)展勢頭

　　在談到食品產業(yè)發(fā)展存在的問題時，業(yè)內人士提出，現有農食加工企業(yè)存在產品同質化、加工效率低、產業(yè)附加值低的現狀，并建議企業(yè)在謀劃未來發(fā)展中，應做到“推農向食”。圍繞產業(yè)稟賦“推農向食”，本質是做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”的增值文章?！巴妻r向食”就是通過農副產品食品化與普通食品功能化的提升過程，擺脫“糧去殼、菜去幫、果去皮、禽變肉”的簡單加工，充分挖掘農食產品的特色、消費行為與利用方式，提高產品附加值，提升全產業(yè)鏈經濟價值總量。

　　8月6日，位于瓊中灣嶺鎮(zhèn)的海墾烏石茶業(yè)公司合作生產車間，工人監(jiān)督茶葉生產。海南日報全媒體記者 袁琛 攝

　　“我們希望打好‘旅游牌’，挖掘消費場景，解決加工產品高同質化問題?！焙Ｄ限r墾茶業(yè)股份有限公司相關負責人介紹，今年，該公司圍繞市場需求，針對年輕化消費群體和旅游消費場景，推出椰香系列果茶產品，產品融合了海南特色椰子風味，制成椰香綠茶和椰香紅茶兩款產品，填補市場缺乏熱帶風味果茶產品的空白。無獨有偶。針對伴手禮消費需求，海墾豬業(yè)公司圍繞“開袋即食”的使用場景，以本地黑豬為原料，成功推出了黑豬赤燒等特色新品，豐富產品供給，滿足了消費者的多樣化需求。海南農墾各相關企業(yè)還將在保障產品質量的基礎上，不斷創(chuàng)新產品形態(tài)與消費方式，適應不同消費層次、群體、場景的需求。通過消費者需求的升級，倒逼相關企業(yè)向營養(yǎng)健康轉型，提高產業(yè)的整體水平和效益。

　　科技賦能 增強產業(yè)發(fā)展后勁

　　產業(yè)鏈條向哪里延伸，精深加工如何破題，科技是關鍵變量。做好“頭部”農產品的特色化增值空間和“尾部”精深加工的增值文章，需向科技借力?？蒲性核透咝Ｊ寝r業(yè)加工鏈中創(chuàng)新鏈的一環(huán)，有助于農產品整體價值鏈的打造。

　　位于澄邁縣福山鎮(zhèn)的海南農墾300萬只蛋雞全產業(yè)鏈項目，工作人員在挑選雞蛋。(資料圖)

　　8月18日，在澄邁縣福山鎮(zhèn)，海南農墾300萬只蛋雞全產業(yè)鏈(一期)項目里，一條從蛋雞養(yǎng)殖到雞蛋包裝全覆蓋的自動化、智能化流水線高速運轉。以科技賦能，增強產業(yè)發(fā)展后勁。海南農墾海津益佳牧業(yè)有限公司與海南大學等相關科研院校緊密合作，與省內外產業(yè)鏈上下游科研院所和相關企業(yè)協同創(chuàng)新，研發(fā)出“葉黃素雞蛋”和“藻源蝦青素雞蛋”。農產品從“田間”到“車間”，再到“舌尖”，科技的身影無處不在。海南農墾各企業(yè)堅持科技賦能、挖潛增效，激發(fā)農產品科技創(chuàng)新活力。在海墾好生活超市里，“海墾福豬”系列產品種類齊全，從傳統(tǒng)的豬肉白條，到獅子頭、蒜香排骨等方便快捷的預制菜，再到應季推出的“海墾福粽”，緊跟市場需求，不斷上新?！爱a品為王。只有緊跟市場需求，不斷推陳出新，才能持久抓住消費者的心?！焙ǜＸi貿易公司相關負責人介紹，目前，該公司已構建起多元化產品矩陣，不僅推出多種類鮮肉產品，還創(chuàng)新開發(fā)20余款深加工產品，拓展“新賽道”，成功研發(fā)黑豬椰子飯和臘腸臘肉等多款新品，極大地豐富了消費者的餐桌選擇。今年截至7月底，“海墾福豬”系列產品銷售額已突破200萬元。科技賦能讓延鏈補鏈強鏈效果凸顯，企業(yè)競爭力也得以增強，還帶動農民共富、品牌效應凸顯、市場前景廣闊等一系列良性連鎖反應。產業(yè)“鏈”得牢，一批批海南農墾特色農產品在延鏈補鏈強鏈的助力下，走向更廣闊的舞臺，強了產業(yè)，富了百姓。

　　來源 | 海南日報

　　記者 | 鄧鈺